호두가 뇌에 영양을 공급하는 이유
아르기닌의 함량호두단백질은 특히 높아서 호두 단백질 1g당 174mg에 달하며, 이는 견과류 식품에서 가장 높고 우유와 과일에 있는 단백질의 6배입니다. 아르기닌은 영양을 가지고 있을 뿐만 아니라 다양하고 독특한 생리학적, 약리학적 효과를 가지고 있는 물질입니다. 중요한 생리 기능 중 하나는 인체의 생물학적 메신저로서 심혈관, 신경, 면역 및 기타 시스템의 생리적 및 병리학적 조절에 중요한 역할을 하는 인간 내인성 산화질소의 합성을 위한 원료 물질입니다. 신경계의 정상적인 기능을 유지하기 위해서는 뇌에 영양을 공급하는 기능(수면 촉진, 기억력 향상, 학습 능력 향상 등)이라고 할 수 있습니다.
호두의 고도불포화지방산 함량은 76.2%로 인체에 필요한 필수지방산을 공급할 수 있다. 다중불포화지방산 중 α-리놀렌산(18:3)은 전체 지방 비율의 12.2%에 달하며, 건조과일에서 가장 높은 함량을 보인다. . α-리놀렌산은 오메가-3 지방산에 속하며 체내에서 전환된 후 도코사헥사엔산(DHA )이 되는 뇌신경세포와 망막세포에 필수적인 물질인 브레인골드(뇌 금 )입니다. 주의력과 인지 과정을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.
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