버섯은 어떻게 드세요?
신선한 버섯채집 및 저장: 신선한 버섯은 일반적으로 흰색 또는 밝은 노란색이며 표면이 젖어 손상이 없으며 3-5 일 동안 보관할 수 있습니다. 버섯을 채집할 때는 부드러운 부분을 선택하고 오래되거나 손상된 부분은 채집하지 마십시오. 버섯을 채집한 후에는 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 두고 직사광선을 피하고 2~3일 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관해야 하는 경우 버섯을 냉장 보관하십시오.
적절한 요리 재료 준비: 버섯 요리를 준비할 때 양파, 생강, 마늘, 기름, 소금 등과 같은 적절한 요리 재료를 준비해야 합니다. 요리 과정을 설명하기 위해 다음 예를 사용할 수 있습니다.
버섯 스크램블 에그: 세척한 버섯을 슬라이스 또는 스트립으로 자르고 계란을 깨뜨려 따로 보관합니다. 웍에 기름을 두르고 달걀을 풀어 튀겨낸 다음 다진 버섯을 넣고 골고루 저어주며 마지막으로 적당량의 소금을 넣어 간을 맞추면 됩니다.
버섯 수프: 씻어서 버섯을 슬라이스 또는 스트립으로 자르고, 양파, 당근을 스트립으로 자르고, 계란을 흩어져 따로 보관합니다. 웍에 식힌 기름을 두르고 풀어놓은 계란후라이를 넣고, 자른 야채와 계란을 넣고 골고루 볶다가 마지막으로 소금과 물을 넣고 끓인다.
버섯 속을 채운 고기: 돼지고기 속, 버섯, 생강, 파 및 기타 향신료를 그릇에 넣고 고르게 저어 따로 둡니다. 양송이버섯은 꼭지를 떼고 다진 고기를 양송이버섯에 넣은 후 냄비에 찐다.
3. 조리 과정: 버섯 요리의 조리 과정에서 세부 작업의 생산 단계를 따라야 합니다. 맛과 아름다움에 영향을 미치지 않도록 향신료를 추가하고 요리 과정에서 페이스트 또는 끈적한 팬을 볶지 마십시오. 요리 후 소금과 MSG를 약간 첨가하여 맛볼 수 있습니다.
제시 및 서빙 조언: 버섯 진미를 먹을 때 사람들의 식욕을 더 쉽게 불러일으킬 수 있도록 접시나 식기에 진열하는 것이 좋습니다. 동시에 버섯 요리는 맛있고 다양한 향신료와 재료를 결합하여 맛을 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어 구운 버섯 고기는 토마토 소스와 양상추를 곁들인 밥에 얹을 수 있습니다.
