우리가 매일 가장 많이 먹는 것은 붉은 구기자이지만, 검은 구기자 안에 있는 대부분의 사람들은 이름만 냄새 맡고 물건은 보지 못하며, 첫 번째 둘은 겉보기에 분명한 차이가 있습니다. 검은 구기자는 야생의 작은 입자이며 작은 줄기, 설탕이 있는 둥근 검은색 과일입니다. 함량이 매우 적고 직접 씹어 씹으면 약간 달고 붉은 구기자는 납작하고 긴 붉은 열매이며 일반적으로 열매 줄기가 없고 당도가 높으며 직접 씹는 맛은 달콤하다.

검은 구기자는 항산화 효과가 있으며 주로 노화 방지 및 미백 효과가 있습니다. 붉은 구기자는 주로 다당류, 카로틴, 비타민, 아미노산 및 아연, 철, 칼슘 및 기타 미량 원소를 함유하고 그 효과는 주로 간 및 시력, 신장 및 정자, 피로, 항종양 등을 포함하며 누구나 복용할 수 있습니다 장기 영양 좋은 약용 식품 동종 성분.

안토시아닌은 고온을 두려워하는 열에 민감한 활성 물질이며 너무 높은 온도는 안토시아닌을 파괴합니다. 따라서 온도에 대한 특정 요구 사항이 있습니다. 불린 물은 60도 이하의 따뜻한 물이나 찬물로 양조해야하며 오랫동안 끓일 수 없으며 삶은 죽과 검은 구기 열매를 사용하지 않는 물에 담근 물은 다른 색상을 나타냅니다. , 산성 물에서는 보라색, 알칼리성 물에서는 파란색; 붉은 구기자는 고온을 두려워하지 않으며 직접 씹고, 물을 담그고, 포도주를 담그고, 수프를 끓일 수 있습니다.

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