눈에 좋은 구기자 열매(2부)
오렌지 레드 컬러는구기자카로티노이드(카로티노이드가 물에 용해되어 물에 담근 후 오렌지-레드 색상을 생성하는 이유) . 고지베리의 함량은 건과일의 0.03% ~ 0.5% 입니다. 중국 구기자에는 11종의 유리 카로티노이드와 7종의 카로티노이드가 있습니다.
유리 카로티노이드에는 베타-카로틴, 베타-크립토잔틴 및 제아잔틴이 포함됩니다. 카로티노이드 지방산 에스테르는 주로 제아잔틴 팔미트산, 제아잔틴 팔미트산 및 β-크립토잔틴 팔미트산이었습니다. 주요 카로티노이드는 전체 카로티노이드의 1/3에서 1/2을 차지하는 에스테르화된 형태의 제아잔틴입니다. 건조 구기자 L.과 생 구기자 L.의 총 카로틴 함량은 각각 168MG/100g과 173MG/100g이었다.
연구에 따르면 눈의 모든 조직에서 카로티노이드가 발견되었습니다. 그러나 루테인과 제아잔틴 수치는 루테인 수치가 가장 높은 망막의 중심와 및 주변 영역과 제아크산틴 수치가 가장 높은 중심와에서 다릅니다. 연구에 따르면 제아잔틴과 루테인은 눈에 좋고 노화와 관련된 황반 변성을 예방할 수 있습니다. 이 질병은 시각 기능에 가장 민감한 영역인 망막의 중앙 황반 영역에서 발생합니다.
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